Om Prakash 
Diabetes Fruits: फल सेहत के लिए हमेशा से फायदेमंद माने जाते हैं, लेकिन ब्लड शुगर की परेशानी होने पर इन्हें खाते समय थोड़ी सावधानी बरतना जरूरी है। फलों में प्राकृतिक मिठास के साथ-साथ फाइबर, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। फाइबर खाने को पचने में समय लगाता है, जिससे शरीर में शुगर धीरे-धीरे पहुंचती है।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि फल खाने से ब्लड शुगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा। फल की मात्रा, उसे खाने का तरीका और हर व्यक्ति की सेहत के हिसाब से इसका असर अलग-अलग हो सकता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि कौन से फल इस स्थिति में बेहतर विकल्प हो सकते हैं और उन्हें खाने का सही तरीका क्या है।
ब्लड शुगर का ध्यान रखने वालों के लिए फल
- सेब
सेब में पेक्टिन नाम का घुलनशील फाइबर पाया जाता है। यह पाचन की रफ्तार धीमी करने में मदद करता है। सेब को छिलके के साथ खाने से फाइबर और दूसरे पोषक तत्व मिलते हैं। इसे सुबह नाश्ते में या दिन के समय स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं। - अंजीर
अंजीर में फाइबर और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। फाइबर पाचन की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। वहीं, मैग्नीशियम शरीर में कार्बोहाइड्रेट के इस्तेमाल से जुड़ी प्रक्रियाओं के लिए जरूरी होता है। इसे डाइट में शामिल करते समय इसकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए। - अनार
अनार के दानों में फाइबर, विटामिन C और पौधों से मिलने वाले कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन को धीमा करने में मदद करता है। ब्लड शुगर का ध्यान रखने वाले लोग अनार का जूस पीने के बजाय साबुत दाने खाना बेहतर विकल्प मान सकते हैं। - नाशपाती
नाशपाती में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम माना जाता है। इस वजह से इसे ब्लड शुगर का ध्यान रखने वाली डाइट में शामिल किया जा सकता है। नाशपाती को अच्छी तरह धोकर छिलके समेत खाना फाइबर पाने का अच्छा तरीका है। - क्रैनबेरी
क्रैनबेरी में फाइबर और पॉलीफेनॉल जैसे तत्व पाए जाते हैं। इसमें कुछ दूसरे फलों के मुकाबले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो सकती है। हालांकि, बाजार में मिलने वाली सूखी क्रैनबेरी में अक्सर अतिरिक्त चीनी मिलाई जाती है। इसलिए इसे खरीदते समय पैकेट पर दी गई पोषण संबंधी जानकारी जरूर पढ़ें। - एवोकाडो
एवोकाडो दूसरे फलों से थोड़ा अलग होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है। साथ ही इसमें फाइबर, हेल्दी फैट और मैग्नीशियम भी पाया जाता है। इसे सलाद, सैंडविच या दही के साथ खाया जा सकता है।
फल खाते समय इन बातों का रखें ध्यान
डायबिटीज में फल खाना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इन्हें खाने का तरीका भी मायने रखता है। कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखकर आप अपनी डाइट को बेहतर तरीके से संतुलित कर सकते हैं।
- साबुत फल खाएं: फल का जूस पीने के बजाय उसे साबुत खाना बेहतर है। साबुत फल में फाइबर बना रहता है, जबकि जूस बनाने पर इसका बड़ा हिस्सा कम हो जाता है।
- मात्रा का ध्यान रखें: फलों में प्राकृतिक शुगर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए जरूरत से ज्यादा फल खाने से बचें।
- छिलके समेत खाएं: सेब और नाशपाती जैसे फलों को अच्छी तरह धोकर छिलके समेत खाएं। इससे फाइबर मिलता है।
- प्रोटीन और हेल्दी फैट के साथ लें: सेब के साथ थोड़े बादाम या फल के साथ बिना चीनी वाला दही खाने से संतुलित स्नैक तैयार हो सकता है।
- सूखे फलों से रहें सावधान: सूखे फलों में शुगर की मात्रा ज्यादा हो सकती है। बाजार में मिलने वाले कुछ पैकेट बंद फलों में अतिरिक्त चीनी भी मिलाई जाती है। इसलिए खरीदने से पहले लेबल जरूर पढ़ें।
क्या डायबिटीज में फल खाना बंद कर देना चाहिए?
नहीं, डायबिटीज होने का मतलब यह नहीं है कि आपको फल खाना पूरी तरह छोड़ देना चाहिए। फलों में मौजूद फाइबर, विटामिन और दूसरे पोषक तत्व संतुलित डाइट का हिस्सा हो सकते हैं। हालांकि, कौन-सा फल खाना है और उसकी कितनी मात्रा लेनी है, यह व्यक्ति के ब्लड शुगर स्तर, दवाओं और रोजाना के खानपान पर निर्भर करता है। इसलिए अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर है।
डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। डायबिटीज के मरीजों के लिए फल का चुनाव और उसकी मात्रा व्यक्ति के ब्लड शुगर लेवल, स्वास्थ्य स्थिति और दवाओं पर निर्भर करती है। किसी भी तरह का डाइट बदलाव करने से पहले डॉक्टर या प्रमाणित डाइटिशियन की सलाह जरूर लें।
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